Armoracia Rusticana
Description: Il s’agit d’une plante potagère à grandes feuilles, à croissance rapide. Elle développe au printemps de petites fleurs blanches. Elle se cultive pour sa racine longue et charnue.
La racine se consomme râpée comme substitut à la moutarde ou au wasabi. Consommé en condiment, elle relève par son goût prononcé les sauces, crudités ou viandes.
