Allium Ampeloprasum
Description: poireau vivace, plus petit que le classique, saveur plus fine. On consomme le feuillage qui a un goût d’oignon en automne et en hiver et les bulbes ou le fût entier en été. Il se multiplie par lui même généreusement si le sol est plutôt riche, pas trop sec.
En plus d’être un excellent condiment au niveau culinaire (riche en fer, phosphore, vitamine, etc.), ce poireau est reconnu pour ses vertus thérapeutiques; entre autre antiseptique, digestif, stimulant de l’organisme.
