Petroselinum crispum
Description: le persil est très riche en vitamines C et K ainsi qu’en fer et en magnésium. Il présente des propriétés antianémiques, apéritives, stimulantes, toniques et digestives. Il pourra aider en cas de ballonnements, constipations, indigestions et pour lutter contre les parasites intestinaux. Il est aussi employé pour les troubles cardiaques – mauvaise circulation sanguine, hypertension – pour les troubles respiratoires et menstruels. Ses feuilles se consomment crues, en infusion ou décoction.
