Cryptotaenia japonica f. atropurpurea
Description: une plante condimentaire herbacée vivace et rustique, haute de 50 cm. Encore peu connue des jardiniers, elle se démarque par sa saveur aromatique remarquable, moins forte et plus rafraîchissante que celle de notre persil. Ses tiges sont longues et ses feuilles dentées en bordure rappellent vaguement la forme du trèfle. Incontournables dans la cuisine japonaise, elles seront également utilisées cuites en soupe et dans les plats cuisinés ou crues dans les salades. Plantez de mars à mai. Récoltez du printemps à l’été, au fur et à mesure des besoins.
