Hablitzia tamnoïdes
Description:
L’épinard du Caucase est un épinard vivace grimpant rustique et productif dès la fin de l’hiver pouvant atteindre 4 m de haut. Les jeunes pousses précoces se consomment comme des asperges ou en salade . Les feuilles en forme de cœur qui apparaissent ensuite ont une saveur très proche de celle des épinards une fois cuites.
