Description:
Ce brocoli produit de petites têtes au goût et à l’aspect entre le chou-fleur et le brocoli. Les jeunes feuilles se consomment aussi. Produit dès la deuxième année une grosse tête et puis plusieurs jets latéraux plus petits, 9 en tout, d’où son nom; nine star.
Ce choux a la particularité d’être vivace tant que l’on coupe ses jets et qu’on l’empêche de fleurir. ll est aussi possible de le laisser monter en graines mais au prix de la perte du pied mère.
