Sideritis Syriaca
Description:Une petite vivace en forme de touffe basse aux feuilles gris-argenté, laineuses et très aromatiques, qui fleurit en mai-juin : du feuillage émergent de fins épis garnis de petites fleurs jaune clair. Feuilles, tiges et fleurs séchées sont préparées en tisane. La plante possède une saveur exceptionnelle et des propriétés médicinales remarquables. On la cultive en rocaille sèche et ensoleillée, en jardin sur gravier ou comme plante aromatique. Très résistant au manque d’eau, le thé de Crète peut aussi endurer de courtes gelées de l’ordre de -15 °C en sol parfaitement drainé.
On prépare avec les fleurs et les feuilles une délicieuse tisane revigorante. Cueillez les épis floraux et les feuilles pendant la période de floraison et suspendez-les pour les faire sécher dans un endroit sombre et bien ventilé. Faites infuser, comme le thé et servez avec un peu de jus de citron et du miel. On attribue à ce thé des montagnes des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et stimulantes pour système immunitaire.
